Uitbener - uitsnijder
Deze benaming wordt gebruikt in het Beroepscompetentieprofiel Uitsnijder-uitbener (OP - 531).
De uitbener-uitsnijder versnijdt, beent uit, bewerkt en deelt karkassen op volgens de geldende regels van voedselveiligheid en hygiëne teneinde ze verder te verwerken en bewerken.
3
versie 3, 2021