Diëtist

Kennis

• Basiskennis van chemie
• Basiskennis van de structuur en wetgeving van de gezondheidszorg
• Basiskennis van economisch en administratief beheer
• Basiskennis van fysica
• Basiskennis van gerontologie
• Basiskennis van informatica
• Basiskennis van mathematica en statistiek
• Basiskennis van motivatiestrategieën
• Basiskennis van pediatrie
• Basiskennis van (peer)coaching
• Basiskennis van procesmatige aanpak
• Basiskennis van sociologie
• Basiskennis van teamdynamiek
• Basiskennis van toedieningswijzen en materialen van enterale en parenterale voeding
• Basiskennis van veranderstrategieën
• Basiskennis van zelfmanagement
• Kennis van administratieve taken aangaande verslaggeving, dossieropmaak, wetgeving met betrekking tot beroepsuitoefening, patiëntgerelateerde administratie (RIZIV, ziekteverzekering, …)
• Kennis van algemene fysiopathologie
• Kennis van anatomie
• Kennis van beroepsspecifieke handelingen
• Kennis van bijzondere doelgroepen
• Kennis van biochemie
• Kennis van biologie
• Kennis van communicatieve en sociale vaardigheden (gesprekstechnieken, taalgebruik, lichaamstaal, …)
• Kennis van consistentie van voeding
• Kennis van de beroepsethiek
• Kennis van de beschikbare en relevante opleidingen (LLL)
• Kennis van de Nederlandse taal om op deskundige wijze te kunnen hanteren in het kader van het beroep en dit zowel mondeling als schriftelijk
• Kennis van diëtistische probleemoplossende en besliskundige strategieën
• Kennis van Engels (kan de hoofdgedachte van een ingewikkelde tekst begrijpen, zowel over concrete als over abstracte onderwerpen met inbegrip van technische besprekingen van eigen vakgebied)
• Kennis van epidemiologie van voeding
• Kennis van evaluatiemethodes
• Kennis van gezondheids- en voedingsvoorlichting
• Kennis van gezondheidspromotie
• Kennis van Goede Hygiëne Praktijken (GHP)
• Kennis van hygiëne
• Kennis van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften voor voedingsmiddelen (HACCP)
• Kennis van informatietechnologie
• Kennis van kantoorsoftware
• Kennis van keukenmanagement
• Kennis van keukentechnologie
• Kennis van kooktechnieken
• Kennis van maaltijddistributie en maaltijdbeheersystemen
• Kennis van medisch rekenen
• Kennis van medische onderzoeken gerelateerd aan het digestief systeem
• Kennis van microbiologie
• Kennis van modellen van behandelplan
• Kennis van modellen voor gedragsverandering
• Kennis van motivatietechnieken
• Kennis van onderzoeksmethodieken
• Kennis van ontwikkelingsfasen van het kind
• Kennis van opleidingstechnieken
• Kennis van organische en analytische chemie
• Kennis van pathologie
• Kennis van preventietechnieken
• Kennis van professionele fora
• Kennis van psychologie
• Kennis van reflectiestrategieën
• Kennis van relevante informatiebronnen
• Kennis van screeningsinstrumenten
• Kennis van sensorische eigenschappen van voeding
• Kennis van standaardisatie van diëtetiek (ICF, SNOMED CT, …)
• Kennis van systematisch literatuuronderzoek
• Kennis van technologie en analyse van voedingswaren
• Kennis van toxicologie en farmacodynamiek
• Kennis van vakterminologie
• Kennis van voedingsbehoeften in de diverse leeftijdsfasen
• Kennis van voedingssupplementen
• Kennis van wetgeving aangaande het beroep (WUG, wetgeving aangaande het beroep, rechten van de patiënt, ….)
• Kennis van wetgeving op de voedingswaren
• Grondige kennis van de vertering, opname van nutriënten en metabole processen
• Grondige kennis van dieetleer
• Grondige kennis van digestieve fysiopathologie
• Grondige kennis van het eetgedrag (gewoonten, cultuur, ...)
• Grondige kennis van klinische laboresultaten (metabole processen, nutriënten, fysiopathologie, …)
• Grondige kennis van klinische voeding (oraal, enteraal, parenteraal)
• Grondige kennis van menu- en receptenleer
• Grondige kennis van nutritionele (re-)educatietechnieken
• Grondige kennis van productinformatie betreffende voeding
• Grondige kennis van voedinganamnestische en antropometrische technieken
• Grondige kennis van voedingsgerelateerde fysiopathologie
• Grondige kennis van voedingsleer

Cognitieve vaardigheden

• Het kunnen bijscholen door permanent vorming
• Het kunnen communiceren op empathische wijze en zich respectvol kunnen opstellen ten opzichte van alle betrokken actoren
• Het kunnen omgaan met informatie op vertrouwelijke basis
• Het kunnen samenwerken op efficiënte wijze
• Het kunnen aanpassen, eventueel in samenspraak met de arts of interdisciplinaire team, van het voedings- of dieetadvies volgens de behoeften en mogelijkheden van de zorgvrager
• Het kunnen aanpassen van recepturen volgens de noden van de zorgvrager of doelgroep
• Het kunnen aanpassen van taalgebruik, zo mogelijk, aan de zorgvrager
• Het kunnen adviseren bij het samenstellen van maaltijden volgens de goede hygiëne praktijken
• Het kunnen adviseren bij het samenstellen van maaltijden volgens het voedings- of dieetadvies op maat van de doelgroep
• Het kunnen adviseren om labo-onderzoek te laten bepalen op het besmettingsrisico van voedingsmiddelen
• Het kunnen afsluiten van de behandeling of deze kunnen overdragen
• Het kunnen analyseren en interpreteren van de verzamelde gegevens
• Het kunnen beoordelen van de organoleptische eigenschappen van de voeding (smaak, geur, kleur, temperatuur, textuur, …)
• Het kunnen beoordelen van de voedingsmiddelen en/of dieetproducten (samenstelling, toepasbaarheid, organoleptische eigenschappen, voedingswaarden, …)
• Het kunnen beoordelen van nieuwe (dieet)producten op hun geschiktheid en toepasbaarheid voor de doelgroep
• Het kunnen beoordelen van risico op microbiële besmetting van voedingsmiddelen
• Het kunnen bepalen van de behoefte van de zorgvrager met betrekking tot orale, enterale en parenterale voeding
• Het kunnen bepalen van de doelen vanuit het oogpunt van ondersteuning van zelfmanagement van de zorgvrager
• Het kunnen bepalen zo nodig in samenspraak met het multidisciplinair team van de behandeling van de zorgvrager met betrekking tot orale, enterale en parenterale voeding
• Het kunnen bespreken van de mogelijke moeilijkheden of hinderpalen bij het volgen van het dieet
• Het kunnen bespreken van het voedings- en/of dieetadvies met de zorgvrager
• Het kunnen betrekken van de zorgvrager bij de besluitvorming
• Het kunnen bevragen van de hulpvraag, verwachtingen en motivatie van de zorgvrager
• Het kunnen bevragen van de psychosociale en socio-economische gegevens (beweging, sociale achtergrond, attitudes-vaardigheden-kennis, opleiding, leefomgeving, samenlevingsvorm, hobby’s,… )
• Het kunnen bezorgen van de documenten voor financiële tegemoetkoming, … aan de zorgvrager/zorgverzekering
• Het kunnen bijdragen aan de bekendheid van het beroep door informatieverstrekking van het vakgebied
• Het kunnen bijdragen tot de uitvoering van het project
• Het kunnen controleren en het kunnen naleven van voorschriften, procedures en afspraken
• Het kunnen controleren van de etikettering
• Het kunnen controleren van de kritische controlepunten
• Het kunnen creëren van een veilige omgeving voor de zorgvrager
• Het kunnen deelnemen aan intercollegiaal overleg en kennisnetwerken
• Het kunnen deelnemen aan of organiseren van intercollegiaal overleg, werkgroepen of kennisnetwerken in het eigen vakgebied
• Het kunnen definiëren van het kernprobleem van de zorgvrager
• Het kunnen doorsturen van een eindrapport aan de arts of de aanvrager indien nodig
• Het kunnen doorverwijzen van de zorgvrager naar andere (para)medici bij het bereiken van de beroepsgrens
• Het kunnen dragen van persoonlijke en collectieve beschermingsmiddelen volgens de procedure
• Het kunnen evalueren van het eigen beroepsmatig handelen door middel van intervisie met de mogelijkheid tot het opmaken van een persoonlijk verbeterplan
• Het kunnen evalueren van het resultaat van de diëtetische interventie aan de hand van relevante klinische parameters, en dit samen met de zorgvrager
• Het kunnen formuleren van de doelen van het behandelplan (SMART, …), en dit in overleg met de zorgvrager
• Het kunnen gebruiken van bedrijfseigen software voor verwerking en databeheer
• Het kunnen gebruiken van de taal die men in het kader van het beroep hanteert op voldoende deskundige wijze zowel mondeling als schriftelijk
• Het kunnen geven van advies over de samenstelling en de toepassing van voedingsmiddelen en dieetproducten
• Het kunnen geven van educatie en informatie op maat van de zorgvrager
• Het kunnen geven van leefstijladvies
• Het kunnen geven van richtlijnen voor hygiënisch werken volgens HACCP-normen
• Het kunnen geven van toelichting bij de praktische uitvoering van het voedings- of dieetadvies
• Het kunnen handelen volgens de professionele, wettelijke en ethisch deontologische (gedrags)code
• Het kunnen het efficiënt communiceren met alle actoren (zorgverstrekkers, leidinggevende, collega’s, officiële instanties, …)
• Het kunnen het procesmatig werken volgens het projectvoorstel
• Het kunnen informeren binnen een intra- en extramurale setting van de betrokken medewerkers over de praktische uitvoering van het voedingsadvies en het kunnen voorzien in duidelijke aanwijzingen
• Het kunnen informeren en vormen van professionals betreffende voeding en diëtetiek
• Het kunnen informeren van andere paramedische en medische disciplines
• Het kunnen informeren van beleidsinstanties betreffende voeding en diëtetiek
• Het kunnen informeren van doelgroepen over het beroep
• Het kunnen informeren van doelgroepen over voeding en diëtetiek
• Het kunnen initiëren van (nieuwe) initiatieven op grond van ontwikkelingen in het vakgebied
• Het kunnen interpreteren en/of verwerken van de gegevens van de meet- en analyseresultaten
• Het kunnen interpreteren van de resultaten en het kunnen ondernemen van actie volgens procedure(s)
• Het kunnen interpreteren van medische gegevens (medische diagnose, medische behandeling, prognose, medicatie, …)
• Het kunnen interpreteren van onderzoeksgegevens (antropometrische metingen, BMI, middelomtrek, VVMI, groeicurves, labogegevens, …)
• Het kunnen inventariseren de relevante gegevens van de zorgvrager
• Het kunnen leveren van een inhoudelijke bijdrage bij het project
• Het kunnen leveren van feedback aangaande het project
• Het kunnen meedelen van de diëtistische diagnose aan de zorgvrager
• Het kunnen meehelpen bij de optimalisatie van de maaltijddistributie
• Het kunnen meewerken aan de HACCP-richtlijnen en aan de implementatie van de HACCP-procedures
• Het kunnen meewerken aan de implementatie van voeding- of dieetadvies in menu’s en recepten volgens actuele standaarden, wetenschappelijke inzichten (EBP, …) en richtlijnen
• Het kunnen meewerken aan de ontwikkeling van het project
• Het kunnen meewerken aan de ontwikkeling van (nieuwe) voedingsmiddelen en dieetproducten
• Het kunnen meewerken aan het ontwikkelen van sensibiliseringscampagnes en -materiaal voor preventieve doeleinden op het gebied van voeding en leefstijl
• Het kunnen meewerken aan het ontwikkelingen van voorlichtingsmateriaal, handleidingen, … volgens de nieuwste wetenschappelijke inzichten
• Het kunnen meewerken aan onderzoek, publicaties, lezingen, …
• Het kunnen ondersteunen van de zorgvrager in zijn motivatie om het behandelplan op te volgen
• Het kunnen ontwikkelen en evalueren van voedings- en dieetadviezen op grond van evidence based practice en best practice
• Het kunnen opmerken van afwijkingen van de resultaten en deze kunnen melden
• Het kunnen opnemen van een actieve rol binnen de multi- en interdisciplinaire context vanuit het beroep diëtetiek
• Het kunnen opstellen, indien van toepassing, van een (tussentijds) verslag voor de arts of de doorverwijzer, over de behandeling, het verloop en het resultaat
• Het kunnen opstellen van de diëtistische diagnose met behulp van klinisch redeneren
• Het kunnen opstellen van een voedings- en/of dieetadvies volgens actuele standaarden (evidence based) wetenschappelijke inzichten en richtlijnen
• Het kunnen opstellen van verslagen
• Het kunnen opvolgen van de maaltijdbereiding (receptuur, diëten, …)
• Het kunnen opvolgen van de ontwikkeling van de behandeling en het kunnen bijsturen indien nodig
• Het kunnen opvolgen van de toepassing van kwaliteitsvoorschriften
• Het kunnen opvolgen van het dieet en het kunnen uitwisselen van informatie met verschillende betrokkenen (zorgverstrekkers, ...)
• Het kunnen organiseren en evalueren van organoleptische testen
• Het kunnen organiseren van acties over voedingsthema’s
• Het kunnen peilen naar de motivatie voor het opvolgen van het voedings- of dieetadvies van de zorgvrager
• Het kunnen peilen naar het stadium van gedragsverandering (voorstadium, het overwegen, de beslissing, de actie, het volhouden (doel is bereikt), de terugval (is mogelijk, meestal herstarten in fase 2) (bijvoorbeeld model van Prochaska en Diclemente))
• Het kunnen raadplegen van relevante informatiebronnen (met inbegrip van Engelstalige vakliteratuur)
• Het kunnen rapporteren aan de leidinggevende/doorverwijzer indien nodig
• Het kunnen rapporteren over de resultaten volgens een vastgelegde procedure(s) (structuur, terminologie, …)
• Het kunnen registreren en/of rapporteren van de behandelingsgegevens
• Het kunnen registreren van de (aan)vraag tot behandeling
• Het kunnen registreren van de resultaten van metingen en analyses
• Het kunnen registreren van gegevens in het dossier
• Het kunnen rekening houden met de financiële middelen van de organisatie
• Het kunnen rekening houden met het seizoenaanbod en de prijs van voedingswaren
• Het kunnen respecteren en het kunnen toepassen van de procedure(s) en regels op vlak van hygiëne, (bio)veiligheid en kwaliteit in de praktijk (klachtenprocedure, HACCP, …)
• Het kunnen respecteren van de afgesproken procedures en werkschema’s
• Het kunnen respecteren van de wet van de privacy bij het verzamelen van wetenschappelijke informatie
• Het kunnen respecteren van de zakelijke omgangsvormen
• Het kunnen richten van de diëtist op het handhaven of het (opnieuw) kunnen verwerven van het zelfmanagement van de zorgvrager
• Het kunnen toelichten van regels en afspraken binnen de organisatie
• Het kunnen toepassen van de warenwetgeving
• Het kunnen uitvoeren, analyseren en remediëren van een interne voedselveiligheidsaudit
• Het kunnen uitvoeren van een diëtistisch onderzoek (antropometrische metingen, voedingsanamnese, voedingsbehoeften, voedingsgewoonten, eetgedrag, aan voeding gerelateerde klachten, activiteitenpatroon, …)
• Het kunnen uitwerken van educatieve acties over voeding uit
• Het kunnen uitwisselen van kennis met alle actoren (collega’s, …)
• Het kunnen vergelijken van analyse- en meetresultaten met referentiewaarden en/of richtwaarden
• Het kunnen verzamelen en verwerken van gegevens (identificeren, coderen, registreren, …) volgens richtlijnen
• Het kunnen verzamelen van relevante onderzoeksgegevens
• Het kunnen verzorgen van de persoonlijke hygiëne en het kunnen zorgen voor een verzorgd voorkomen
• Het kunnen volgen van de wetgeving en het kunnen toepassen van in praktijk (HACCP, rechten van de patiënt, WUG, …)
• Het kunnen werken volgens actuele wetenschappelijke inzichten, richtlijnen voor de praktijk (evidence based practice) en (inter)nationale ontwikkelingen
• Het kunnen werken volgens de HACCP-wetgeving
• Het kunnen werken volgens regels en afspraken van de organisatie

Probleemoplossende vaardigheden

• Het kunnen aanpassen van de planning conform de prioriteiten
• Het kunnen adviseren om het risico op microbiële besmetting van voeding te reduceren
• Het kunnen bespreken van de positieve (gedrags)verandering(en) en het kunnen bijsturen indien nodig
• Het kunnen evalueren van de kwaliteit van de dienstverlening, en het kunnen bijsturen indien nodig
• Het kunnen evalueren van de opzet, de uitvoering en het effect van de voedingsvoorlichting, -vorming en sensibiliseringscampagnes op een wetenschappelijk onderbouwde manier en het kunnen bijsturen hiervan indien nodig
• Het kunnen evalueren van wetenschappelijke onderzoeksliteratuur en het kunnen gebruiken hiervan binnen de professionele setting
• Het kunnen opvolgen van actuele, wetenschappelijke ontwikkelingen binnen het vakgebied en het kunnen omzetten in de praktijk

Motorische vaardigheden

• Het kunnen bezorgen van de documenten voor financiële tegemoetkoming, … aan de zorgvrager/zorgverzekering
• Het kunnen dragen van persoonlijke en collectieve beschermingsmiddelen volgens de procedure
• Het kunnen registreren van de (aan)vraag tot behandeling
• Het kunnen registreren van de resultaten van metingen en analyses
• Het kunnen registreren van gegevens in het dossier
• Het kunnen verzorgen van de persoonlijke hygiëne en het kunnen zorgen voor een verzorgd voorkomen

Omgevingscontext

• De diëtist komt in contact met verschillende interne en/of externe actoren
• De sector kent reglementeringen wat betreft veiligheid, gezondheid, hygiëne, welzijn, milieu, …
• De uitoefening van het beroep vereist een kritische en onderzoekende houding
• De uitoefening van het beroep vereist zowel het nemen van initiatieven als beslissingen binnen de eigen werksituatie.
• De uitoefening van het beroep vraagt een sterk kwaliteitsbewustzijn
• De uitoefening van het beroep vraagt een sterke verantwoordelijkheidszin
• De werkopdrachten kunnen aan de hand van een geneeskundig voorschrift en/of op vraag van een zorgvrager, … opgenomen worden conform de wettelijke bepalingen
• De werkopdrachten worden afgebakend in de tijd
• Dit beroep wordt hoofdzakelijk uitgeoefend binnen regelmatige werktijden
• Dit beroep wordt uitgeoefend in teamverband, multidisciplinair en/of individueel, waarbij de nodige flexibiliteit belangrijk is
• Het beroep van diëtist wordt uitgeoefend in uiteenlopende werkomgevingen.
• Het beroep vereist een behandeling op maat van de noden van de zorgvrager
• Het uit te voeren werk is gevarieerd en kan complex zijn door de opdrachten die zorgvrager gebonden zijn
• Sommige activiteiten kunnen gezondheidsrisico’s inhouden voor de beroepsuitoefenaar en zijn omgeving. Het naleven van de veiligheidsvoorschriften en het dragen van persoonlijke beschermingsmiddelen is verplicht

Handelingscontext

• De diëtist dient nauwkeurig, consequent en gefocust te werken
• de diëtist is zich constant bewust van de impact van zijn handelingen
• De diëtist kan zich aanpassen aan en flexibel opstellen bij wisselende werkomstandigheden
• De diëtist moet afhankelijk van de opdracht en de bedrijfscontext, routinematige en/of complexe handelingen kunnen uitvoeren
• De diëtist moet analytisch kunnen denken
• De diëtist moet autonoom de passende behandeling selecteren conform de opdracht/voorschrift, dit vergt een hoge mate van vakkennis waarbij inzicht en synthetisch vermogen onontbeerlijk is
• De diëtist moet bijblijven met de ontwikkelingen binnen de sector, dit vergt levenslang leren en het volgen van (verplichte) opleidingen
• De diëtist moet discreet handelen conform de beroepsethiek en professionele gedragscode
• De diëtist moet het positief imago van zijn onderneming uitstralen
• De diëtist moet klantgericht werken
• De diëtist moet kwaliteitsvol handelen
• De diëtist moet op constructieve en transparante wijze informatie uitwisselen met de andere actoren
• De diëtist moet op empathische wijze omgaan met de zorgvrager
• De diëtist moet planmatig kunnen denken, prioriteiten stellen en zijn werkzaamheden organiseren
• De diëtist moet steeds de voorschriften, regelgeving en kwaliteitseisen respecteren
• De diëtist moet zich bewust zijn dat gemaakte fouten verstrekkende gevolgen kunnen hebben die een grote impact kunnen hebben op de zorgvrager
• De diëtist toont zin voor initiatief binnen bepaalde situaties, problemen, opdrachten,…
• De diëtist weet snelheid, zorgvuldigheid en nauwkeurigheid te combineren

Autonomie

Verantwoordelijkheid

• Advies en informatie geven over het beroep
• Het adviseren bij het opstellen van menu's volgens de kenmerken van de doelgroep en hierbij rekening houden met de mogelijkheden van de setting
• Het afsluiten van de behandeling
• Het begeleiden van de zorgvrager bij het uitvoeren van het behandelplan
• Het bewaken van de voedselveiligheid
• Het bijdragen tot de ontwikkeling van het beroep
• Het bijdragen tot de ontwikkeling van het voedingsbeleid
• Het evalueren van het behandelplan
• Het geven van voorlichting, vorming en het meewerken aan preventie
• Het handelen volgens de professionele gedragscodes
• Het initiëren en concretiseren van voedingsadvies gebaseerd op de individuele of collectieve behoefte(n) van de doelgroep
• Het leveren van een bijdrage aan voedingsgerelateerd onderzoek
• Het meewerken aan de ontwikkeling en productie van voedingsmiddelen en dieetproducten
• Het meewerken aan de optimalisatie van het voedingsbeheer
• Het meewerken aan projecten betreffende voeding en diëtetiek
• Het opbouwen van de eigen deskundigheid
• Het opstellen van de diëtistische diagnose
• Het opstellen van een behandelplan en het geven van advies aan de zorgvrager
• Het samenwerken met andere actoren
• Het uitvoeren van een aanvraag tot behandeling van een diëtistisch onderzoek
• Het veilig werken volgens de wettelijke reglementeringen, procedure(s) en duurzaamheidsprincipes
• Het werken volgens de HACCP-wetgeving
• Het zorgen voor de administratieve afhandeling van zorgvraaggerelateerde documenten