Maître d'hôtel
Deze benaming wordt gebruikt in de Competent-fiche G180201 Maître d’hôtel (m/v)
Ontvangt de gasten, geeft hen een plaats, informeert, adviseert hen, organiseert de zaal, superviseert het zaalpersoneel, verzekert de samenwerking met de keuken volgens de kwaliteitsvereisten van het bedrijf, werkt zo nodig dranken en gerechten af in de zaal teneinde de gast kwaliteitsvol te bedienen.
5
versie 1, 2013